Trüffelpasta mit Trüffelöl - schnell und einfach

Dauer: 20min.
Schwierigkeit: Leicht

Trüffelpasta mit Trüffelöl ist das perfekte schnelle Feierabendgericht, wenn Sie wenig Zeit haben, aber trotzdem etwas Besonderes genießen möchten. Das intensive Aroma des Trüffelöls harmoniert ideal mit frischen Tomaten, würzigen getrockneten Tomaten und frischem Rucola. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt in wenigen Minuten Gourmet-Geschmack auf den Teller.

Zutaten für 2 Portionen

• 120g Pasta (z.B. Tagliatelle)
• 150g Cocktailtomaten
• 50g getrocknete Tomaten
• 10g Rucola (ca. 1 Hand voll)
• 1 EL Olivenöl (z.B. novaseed® Olivenöl)
• ½ EL Trüffelöl (z.B. novaseed® Trüffelöl)
• 1 Prise Salz & Pfeffer
• Frischer Basilikum
  

Zubereitung

1. Pasta kochen
   Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
   
   
2. Tomaten vorbereiten
   Cocktailtomaten halbieren. Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden.
   
   
3. Tomaten anbraten
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Cocktailtomaten und getrocknete Tomaten kurz darin anbraten.
   
   
4. Pasta vermengen
   Gekochte Pasta in die Pfanne geben. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, damit alles schön cremig wird.
   
   
5. Trüffelöl zugeben
   Pfanne vom Herd nehmen und Trüffelöl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   
   
6. Anrichten
   Pasta auf Tellern verteilen, Rucola und frischen Basilikum darüber geben und sofort servieren.

Alternative Zutaten & Variationen

Sie können die Trüffelpasta ganz einfach an Ihren Geschmack oder an die Zutaten anpassen, die Sie gerade zu Hause haben:

Weitere leckere Ergänzungen:

• Parmesan oder Pecorino – für mehr Würze
• Gebratene Champignons – passen perfekt zum Trüffelaroma
• Babyspinat statt Rucola – milder Geschmack
• Pinienkerne – leicht nussige Note
• Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen – intensiver Geschmack

Protein-Boost (für ein sättigendes Hauptgericht):

• Gebratene Hähnchenstreifen
• Garnelen
• Weiße Bohnen (vegetarisch / vegan geeignet)

Schnelles Pasta-Rezept mit Trüffelöl für den Alltag

Diese Pasta mit Trüffelöl ist ideal, wenn Sie ein schnelles, aromatisches und dennoch elegantes Gericht zubereiten möchten. Hochwertiges Trüffelöl verleiht der Pasta ein intensives Aroma und sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis, ohne dass viele Zutaten nötig sind.

Warum hochwertiges Trüffelöl den Unterschied macht

Die Qualität des Trüffelöls entscheidet maßgeblich über den Geschmack des Gerichts. Hochwertiges Trüffelöl sorgt für ein authentisches, intensives Aroma. Besonders wichtig: Trüffelöl sollte erst am Ende der Zubereitung hinzugegeben werden, damit sich das Aroma optimal entfalten kann.